Vissa dagar är lite sämre än andra

En sådan dag. En sådan trött dag. En sådan dag då saker inte riktigt går min väg och tålamodet inte riktigt är på topp, hehe.
En sådan dag…

Härom kvällen la jag, Nike och Sallie oss för att läsa en bok innan Nike skulle sova. Sallie var också klar för natten och efter en stunds läsning visade det sig att hon också ville sova. Nike kröp ner i sin säng och jag stannade i vår för att vara nära Sallie om hon skulle vakna. Jag hade datorn med så jag passade på att redigera en del av alla dikterade inlägg jag gjort. Sallie sov och vaknade om vart annat, men det räckte med att hon fick bröstet nån minut så sov hon igen, så där låg jag. Maken och de andra barnen kom hem från trampolineträningen vid halv nio men jag stannade kvar med datorn i sängen till närmare tio då jag gjorde mig i ordning för att sova. Men att skriva på datorn innan läggdags var tydligen ingen höjdare för jag kunde inte alls somna. Det blev närmare tolv innan ögonen slog igen. För att ett par timmar senare väckas av Sallie. Sen var det växla bröst resten av natten kändes det som. Riktigt så illa var det inte men när jag vaknade av att resten av familjen åt frukost kändes det som jag var påkörd av ett tåg!?

Prioritera din sömn idag sa maken. JA ja, vet hur det brukar bli med det. Att somna om i morse var ingen idé att försöka. Jag har väldigt svårt att komma till ro då. Tanken var att jag kanske skulle lägga både mig och Sallie vid första sovet, men då hade jag ännu inte fått i mig någon frukost. Liten var nämligen inte på humör för att lämnas ifrån min famn. Istället somnade hon i min famn och jag tog frulle framför tv´n, tänkte jag. Men lagom att jag fick fram allt så vaknade den lilla tösen och så var det med den tv stunden, haha! Eftersom sovet var alldeles för kort var det efter en stunds glatt humör mest kink och gnäll, vill äta men vill ändå inte äta. Det finns bättre dagar än de med kinkigt barn och kinkig mamma. Tålamodet var inte alls på topp.

Nån timma senare var det dags för ny sovning och jag tog då med vovven och vagnen ut på promenad, lite luft kanske skulle göra mig piggare. 25 minuter skön promenad och sedan kom en lastbil och passerade oss och guess what? Liten vaknade så klart, suck. Hon somnade om sista 10 minuterna av promenaden men däremellan var det gnissel och gråt. Väl hemma var jag mer frustrerad än innan och jag skulle så klart skippat att gå och istället krupit ner i sängen, jaja!

En sådan dag man kan ha ibland…

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Jespers 40 årsdag

Vilken underbar dag vi hade!

Maken min har äntligen kommit ikapp mig och vi har gått över till andra sidan 40 strecket båda två.

Vi började med sång, kaffe och nybakat surdegsbröd från grannhuset (min pappas goda) och paket på sängen. Jag och tjejerna hade innan detta varit uppe och hängt upp ballonger och serpentiner och förberett frukosten.

Han fick en keps, väska, en ljusterapilampa och lite annat smått och gott. När jag och Iris var och handlade tårta mm dagen innan plockade vi också på oss en orkidé med kruka för att ge honom en blomma, men när vi sedan såg vad som fanns för erbjudande på ICA kortet blev fina orkidén utbytt mot någonting som Jesper önskat sig så länge och som jag fnyst lite åt och tyckt varit en onödig pryl. Men nu 40 år gammal fick han äntligen sin ångstrykmaskin, den som gör att han inte behöver stryka skjortorna utan kan ha dem hängande på en galge och ganska enkelt få dem släta.
Jag var ju lite skeptisk till att den skulle funka och troligtvis skulle min mormor fnysa rejält åt den då den inte får skjortorna lika fina som hon fick då det begav sig. Men min Mr stryker inte särskilt noggrannt så jämfört med det var den nya manicken klockren…Lycklig han!

Detta spontaninköp innebar dock att han blev utan blomma för det kändes som jag hade spenderat lite väl mycket pengar redan och tog jag bort blomman kändes det bättre, haha! Men att inte ha en blomma på 40års frukostbordet går ju inte. Alltså kom jag på den briljanta idén att ångmaskinen fick bli blomma!? Sagt och gjort, jag och tjejerna tog kräppapper och tejp och fixade en ljuvlig bukett, hihi.

Ledsen Mr för den bilden men jag hade tydligen inte tagit nåt på vårt pyssel…

Han fick hintar om att det inte bara var en pysslad bukett utan att den också skulle öppnas. Så till tårtan fick blommorna vissna och ha gjort sitt.

Medan tjejerna fixade fram tårtkalaset tog jag, Jesper, Sallie och Holi (vovve) en promenad ut i naturreservatet. Jag ville ge ännu en present därute i skogen. Faktiskt en present till oss båda. Jag snubblade över en sida på Instagram för ett tag sedan med en tjej som gör malor (en mala flera malor????). Jag scrollade genom hennes flöde och stannade på en bild som tilltalade mig såå. Det visade sig att hon lagt upp denna mala på just min 40 årsdag i höstas så jag förstod att den var jag ju bara tvungen att ha…scrollade vidare och fick då se en som var klockren för Mr. Så jag beställde dem och hoppades på att hinna få dem innan kalashelgen.
De kom i tid och under vår promenad stannade vi och jag sa lite fina saker om oss och sen öppnade och provade vi våra malas (ahh nu skrev jag malas, så heter det nog i plural, haha). Det blev en väldigt speciell och känslosam stund som vi kommer minnas ❤️

Jespers ❤️
(bild från stellanova_design på Instagram)
Min ❤️
(bild från stellanova_design på Instagram)
Vår magiska skog (bild från i höstas)
Vår magiska skog (bild från i höstas).

När jag läste på lite om stenarna i makens mala, visade det sig att den passade hur bra som helst. Bland annat läste jag detta ”Mossagat påminner oss om naturens självläkande krafter och eviga vishet” perfekt för min Mr som känner sådan läkning och kontakt i skogen. Mina stenar, amazonite, är en oerhört lugnande sten, mildrar oro och rädsla och den sägs ”ge bäraren styrka att gå sin egen väg och själv ta ansvar för sitt liv”.
Så kul att det blev SÅ RÄTT!!!!
Tack!
Kolla in @stellanova_design på instagram

Tårta med familjen på eftermiddagen och sedan på kvällen åkte vi till Pinchos för middag med mina föräldrar. Pinchos har blivit lite av vårt kalashak. Vi gillar det, maten är bra (ingen värsta lyxmat kanske) och det är en hemmakänsla där inne som gör att våra besök varar i timmer.
Första riktiga restaurangbesöket för Sallie och det gick ganska bra i alla fall. Hon var inte helt nöjd men fick hon ligga i min famn var det ändå ok.

En underbar dag hade vi tillsammans och Jesper var jätte nöjd.
Nu är vi 40 år båda två och det känns stort och fint.
På vår skogspromenad gick vi på en gångbro (spång) över en liten bäck och det blev symboliskt att kliva över på andra sidan…vi har haft en del tuffa dagar tillsammans och detta blev ”att lämna allt gammalt bakom oss och nu endast fokusera på NU”.

JAG ÄLSKAR DIG UNDERBARA JESPER ❤️

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Vårat favvobröd

Jag är en riktig periodare vad gäller brödbak, ibland går det månader utan en enda degsats och ibland (som nu) gör jag ny omgång så fort det är tomt i frysen.
Helst skulle jag vilja ha hembakat jämt, gärna något nyttigt så klart men om jag jämför med alternativet att köpa rågkakor, rostbröd eller lingongrova så tänker jag att vilket som av de hembakade sorterna känns bättre och ”renare” än de. Självklart finns det bra bröd att köpa också, men de ovan nämnda är de vi brukar få med oss hem från affären.

Så genom åren har det blivit lite olika varianter bakat här hemma. Morotsbröd, långpannebröd, limpor eller små grahamsbullar och för tillfället är det ett grötbröd som är den stora favoriten. Receptet har jag hittat hos Linneas Skafferi och jag länkar till det här

Jag gör lite egen variant av den, oftast dubbel sats (blir ca 50 st) och då inte så ofta. Jag använder vatten istället för mjölk och brukar tillsätta något slags frö eller nötter. Kli tar jag den sorten jag har hemma, senast havrekli. Så mitt omgjorda recept är som följer:

GRÖTBRÖD
4 dl fiberhavregryn
7 dl vatten
100 g smör
4 msk lönnsirap
5 dl vatten
2 tsk salt
2 påsar torrjäst
1 dl frön eller hackade nötter
4 dl vetekli, havrekli..
ca 1,8-2,5 l vetemjöl (sååå himla olika från gång till gång och jag häller i tills degen ser bra ut)

Koka en gröt av fiberhavregryn och vatten, tillsätt ev mer vatten om den är för tjock. Tag av från plattan. Klicka i smöret och rör om tills allt smör är smält. Ha i sirap och vatten.
Blanda salt, torrjäst,frön/nötter, kli och mjöl (börja med den mindre mängden) i en bunke. Jag använder en köksassistent. Slå över den ljumma gröten (bör vara 37°C NU) och arbeta ihop till en smidig deg. Känns den för kladdig, tillsätt mer mjöl till önskad konsistens. Detta moment är såå svårt att skriva enkelt tycker jag. Jag har letat som en galning efter den perfekta beskrivningen på hur en bra deg ska vara och jag har avskytt när det står så som jag nu skriver men ju mer man bakar desto lättare att se när den är bra…övning ger färdighet helt enkelt.
Låt jäsa cirka 30 minuter eller till dubbel storlek. Mitt recept är dubbel sats så degen blir stooor!
I Linneas recept kavlar hon degen och trycker ut med pepparkakmått och det gör inte jag då jag vill ha det lite enklare, även om barnen skulle älska det så klart. Istället slår jag ut degklumpen på min mjölade bänk och delar den i fyra delar jag knådar inget utan lägger ut varje klump på mjölat underlag och drar sedan ut den lite som en tjock korv. Dela varje fjärdedel i ca 12 bitar (jag använder ett verktyg som man använder när man gjuter som degskrapa, funkar superbra ska se om jag kan hitta den och länkar) lägg upp dem på en smörad eller bakplåtspappersklädd plåt. Jag rullar dem inte till fina runda bullar utan lägger bara klumpen som den är med den skurna ytan uppåt (och nedåt) ska vara enkelt och gott för att passa mig, hehe. Låt bröden jäsa under bakduk i 30 minuter. Pensla med vatten. Grädda i 250°C i cirka 10 minuter.

Maken och barnen älskar det,liksom jag, men då min mage inte mår så bra av gluten blir det bara smakprov då och då.

Ett starkt barndomsminne för mig är att komma hem från skolan, öppna ytterdörren och mötas av doften från min pappas nybakade grahamsbullar, mums! Underbart minne och det känns så härligt i mitt mammahjärta när mina barn nu glatt kommer inrusande och säger ”åhh det luktar nybakat bröd, får vi smaka”…

Haha, verktyg vid gjutning skrev jag ovan!? Menade förstås vid spackling. En spackelspade helt enkelt, min är från biltema och ser ut så här

Bästa degskrapan hittar du här
Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

En helg hos oss

Vilken underbar söndag!

Har precis kommit in från en förmiddag och lunch ute i solen. Iris hade två kompisar här som sov över. De somnade sent och kom därför upp sent men så fort jag ätit frukost gick vi ut och tände en brasa vid vår grillplats. Där grillade och åt vi sen korv, hamburgare, veggieburgare, banan och choklad med glass och avslutade med att grilla marshmallows. Allting i sällskap utav den underbara solen som verkligen värmde. Lite märkligt en februaridag men jag var så glad att få känna dess varma strålar.

Nike var iväg hos en kompis och missade därför vår mysstund men antar att de har haft det ganska bra de med❤️ 
Sallie satt länge uppbylsad i sin vagn, jag stoppade in dynor bakom åkpåsen så att det blev som ett sittläge. Hon var jätte nöjd och satt och pratade med sina händer medan vi andra åt, när hon sedan tröttnade på att sitta tog Jesper henne innanför jackan. Lite senare tog jag över och då jag stängde min dunjacka satt hon fast så det blev som en bärsele bara huvudet stack ut, gullunge.

De tre nästan tonåringarna var helt klart påverkade av en dålig natt sömnmässigt och det var stundtals ganska tysta, de är snart på väg hemåt och Iris som har träning i eftermiddag…anar att det kanske inte blir någon av det.

Milla och min mamma åkte iväg för en stund skridskoåkning, Jesper är och hämtar Nike och jag talar in ännu ett blogg inlägg, har en hel hög nu som jag behöver redigera på datorn och lägga upp.
Älskar verkligen sitta vid datorn och det kan jag sakna nu när det inte blir mycket alls. Sallie äter och kommer nog vilja sova i min famn sedan verkar det som men jag behöver ta in vovven och duscha av henne för jisses så lerigt där ute nu.

Lördagen spenderade vi tillsammans med 1 000 000 andra på IKEA och köpcentret bredvid, det skulle handlas paket till kalaset som skulle iväg på på kvällen, hundmaten var helt slut liksom kattmaten så in på zoo. På IKEA åt vi lunch och handlade lampor, gardinstång med mera till kontoret och rummet utanför. Tjejerna sov där som sagt inatt och det var väldigt nöjda med det. Det känns jättekul att ha fått i ordning lite grann där uppe.
När vi kom hem från shoppingen FaceTime’ade Nike med sin amerikanska vän som hon lärde känna under Maltatiden. Länge sedan vi pratade och framför allt länge sedan Nike pratade engelska så det var lite knaggligt och jag fick hjälpa till med vad hon skulle säga. Hon förstår väldigt mycket men just att prata själv är klurigare.
Kvällen blev full med taccos och tv mys, stjärnorna på slottet är helt fantastiskt bra tycker vi. Det fick avsluta vår lördagkväll. 

Tack för denna fantastiska helg!

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar

Potatisgratäng med majs och svarta bönor

Tänkte jag skulle dela med mig av en väldigt enkel måltid som också visade sig vara mycket god.

Jag delade den i storys på instagram och vill ha den även här i bloggen så att jag kan kolla tillbaka och få receptet till ett annat tillfälle. Jag sa i stories att det var otroligt snabb och enkel mat, får väl ta tillbaka snabbt då det ju faktiskt inte är det med tanke på att det ska kokas potatis först och sen ska det in i ugnen. Men det krävs inte så mycket jobb hur som helst. Man kan ju dessutom koka väldigt mycket potatis en dag och sen ta resterna till detta en annan dag.
Vad är det då för recept det handlar om?

Som rubriken lyder…Potatisgratäng med majs och svarta bönor.
Jag har egentligen inget riktigt recept på detta men det som behövs är

Potatis
Lök
Purjolök
Majs
Svarta bönor
Grädde (eller någon mjölk, ko- eller växt-)
Valfria kryddor
Salt
That’s it…

Skala potatisen och skär den i bitar, en liten potatis är lagom att skära i fyra delar. Koka potatisen så att det nästan är mjuk och häll upp den i en smord ugnsform. Hacka lök och purjo och strö den, majsen och svarta bönorna över potatisen. Rör om lite grann så det fördelas jämt. Blanda grädde (eller mjölk) med dina valda kryddor, jag använde Garam masala, mm. för lite indisk smak, men tror att oregano, basilika och timjan eller helt enkelt bara salt och peppar också skulle vara gott. Häll sedan vätskan i gratängformen så att det ganska precis täcker.

Ställ in hela härligheten i ugnen på 225° i cirkus 30-40 minuter. Ät och njut! Bönor och potatis gör att det går åt ganska mycket salt upptäckte vi och fick ta lite extra vid bordet.

Ännu en gång dikterar jag inlägget, Sallie ligger i min famn och har ätit men vaknade till så jag sitter och pratar in det här samtidigt som jag tittar in i ögonen på min gullunge och hon tror att jag pratar med henne, hihi, toppenbra ju!

Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar